Готовим рыбу правильно

По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения ее организмом человека превосходит его. В мышечной ткани рыб содержится от 13 до 23% полноценных белков. Количество жира колеблется в широких пределах, от 0,1 до 33%, и зависит от породы рыб и времени их улова. Рыбий жир содержит в больших количествах витамины А и D, кроме того, в мышечной ткани некоторых пород рыб имеются витамины В1 и В2.

среда, 9 февраля 2011 г.

Масло, взбитое с кальмарами

Масло, взбитое с кальмарами
На 200 г филе кальмаров: 1 пачка сливочного масла (200 г), 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени укропа или петрушки.
Отварных кальмаров дважды пропускают вместе с зеленью через мясорубку, соединяют с размягченным маслом и взбивают.

Готовим рыбу правильно

среда, 9 февраля 2011 г.

Масло, взбитое с кальмарами

Комментариев нет:

Отправить комментарий

среда, 9 февраля 2011 г.

Масло, взбитое с кальмарами

Комментариев нет:

Отправить комментарий

среда, 9 февраля 2011 г.