Сдобные гречневые блины

Сдобные гречневые блины
На 2 стакана гречневой и 2 стакана пшеничной муки: 4 стакана молока, 3 яйца, '/2 стакана сливок, 1 столовая ложка сахара, 25—30 г дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, соль па вкусу.
В подготовленную посуду всыпают гречневую муку, вливают 2 стакана теплого молока, добавляют разведенные дрожжи, все перемешивают и ставят в теплое место. Когда тесто поднимется, в него добавляют оставшееся молоко, пшеничную муку, перемешивают и снова ставят в теплое место. После повторного подъема теста в него добавляют яичные желтки, растертые с маслом, сахаром, солью, перемешивают, осторожно вводят взбитые сливки, яичные белки и ставят в теплое место еще на 15—20 мин.
Из готового теста выпекают блины, как указано выше.