Готовим рыбу правильно

По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения ее организмом человека превосходит его. В мышечной ткани рыб содержится от 13 до 23% полноценных белков. Количество жира колеблется в широких пределах, от 0,1 до 33%, и зависит от породы рыб и времени их улова. Рыбий жир содержит в больших количествах витамины А и D, кроме того, в мышечной ткани некоторых пород рыб имеются витамины В1 и В2.

воскресенье, 28 ноября 2010 г.

Масло селедочное

Масло селедочное
На 1 сельдь: 1 пачка сливочного масла (200 г).
Филе сельди без кожи и костей дважды пропускают через мясорубку, соединяют с размягченным сливочным маслом, хорошо взбивают до получения однородной пышной массы, которую формуют и охлаждают.

Готовим рыбу правильно

воскресенье, 28 ноября 2010 г.

Масло селедочное

Комментариев нет:

Отправить комментарий

воскресенье, 28 ноября 2010 г.

Масло селедочное

Комментариев нет:

Отправить комментарий

воскресенье, 28 ноября 2010 г.